Al ristorante

Coinvolgimento del reparto

Il riconoscimento di una ristorazione di qualità richiede precisione e competenze irreprensibili. Affinché la ristorazione Swiss Medical Network possa essere associata a questa filosofia, tutti i collaboratori devono rispettare i requisiti seguenti:

• Conoscere la composizione dei piatti proposti.
• Adottare una comunicazione aperta, onesta e educata.
• Accettare i cambiamenti come una forza positiva.
• Fidelizzare i pazienti tramite una qualità irreprensibile.
• Essere sempre sorridente verso i pazienti e i colleghi.
• Essere cortese e discreto con i pazienti.
• Rispondere in modo chiaro e rapido alle richieste dei pazienti e proporre sempre un’alternativa.
• Gestire i reclami direttamente, nella misura del possibile, prima di chiamare un superiore gerarchico.

In Camera

Standard di servizio

• Il servizio dei vassoi per i pasti ai piani viene effettuato dai collaboratori dei reparti di cura, ad eccezione dei pazienti VIP/Top VIP e delle Suite, che vengono invece serviti dai collaboratori del Room Service.
• Il piatto viene sempre servito sotto una cloche.

Room-Service VIP

Il reparto incaricato del Room Service è interamente dedicato ai pazienti VIP/Top VIP e a coloro che occupano le suite. È composto solo da collaboratori della ristorazione.

Standard Room Service

• Il portiere notturno è in grado di soddisfare la richiesta di un paziente nella misura del possibile.
• Una comanda Room Service è sempre accompagnata da diversi tipi di pane.
• La carta del Room Service comprende una selezione di bevande calde e fredde e una selezione di vini (al bicchiere e in bottiglia).

Standard di servizio

• Bussare alla porta una volta e attendere tre secondi.

• Se non c’è risposta, bussare una seconda volta.
• Se non c’è ancora alcuna risposta, entrare nella stanza annunciandosi.
• Se il segno “Non disturbare” è appeso alla maniglia della porta, il collaboratore chiama il paziente al telefono e lo informa che il suo ordine è pronto per essere consegnato.
• La mise en place del tavolo e la consegna del pasto avvengono in modo rapido.
• Tutti i piatti vengono serviti alla giusta temperatura.
• Per motivi di igiene, tutti i piatti e i bicchieri pieni (succhi di frutta) devono essere coperti durante il trasporto.
• Le bottiglie vanno aperte di fronte al paziente.
• Il collaboratore presenta il ticket da firmare per le consumazioni supplementari.
• Prima di lasciare la camera, il collaboratore del Room Service informa il paziente della procedura con cui avverrà il ritiro del vassoio.
• Quando il collaboratore ritorna nella camera per ritirare il vassoio, chiede al paziente se il pasto è stato di suo gradimento.